Monogramma Cantina del Ciabot

Wine Makers

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Disegno di un ciabot fra i filari

Chateau? no, it's
CIABOT

Fra le colline di Langa e Roero, tra un filare e l’altro, si trovano ancora dei piccoli ricoveri: costruzioni essenziali, quasi confuse nella vigna. Sono i ciabot, piccoli fabbricati spesso in pietra o in mattoni, semplici nella forma e importanti per quello che servivano e per come stanno nel paesaggio. Erano il punto di riferimento di chi lavorava la vigna: un rifugio dove tenere gli attrezzi, fermarsi un momento, guardare il cielo per capire come sarebbe andata la giornata. Il ciabot era il posto dove il lavoro diventava attesa, osservazione, rapporto con la vigna. Forse è per questo che ci somiglia così tanto: racconta un modo di stare sulla terra fatto di presenza e di cura.

Oggi queste piccole costruzioni sono il simbolo di chi siamo: discrete, radicate, sempre in dialogo con le colline. Un nome che tiene dentro l’essenza, l’identità e la storia di un territorio.

LA NOSTRA CANTINA

Dalle Langhe e dal Roero, vini che parlano di terra e visione

Il Ciabot è a Farigliano, in Piemonte, con vigneti che si estendono dal Doglianese alle colline del Roero. La gamma comprende le principali denominazioni della zona, con vini selezionati che valorizzano il patrimonio vitivinicolo locale.

Tutta la vinificazione avviene a Farigliano, in una cantina moderna e attrezzata, dove nascono idee e progetti senza rinunciare alle pratiche di sempre.

Il dialogo continuo fra passato e presente ci permette di avere una gamma completa: dai vini che vengono dalla tradizione e dal mestiere dell’affinamento in legno, fino alle vinificazioni in bianco più contemporanee, dove vengono avanti la freschezza e la precisione minerale.

Coltiviamo vitigni autoctoni e tra i più importanti troviamo il Dolcetto, la Barbera, il Grignolino, il Nebbiolo, l’Arneis, la Favorita, lo Chardonnay, il Cortese ed il Moscato. Tutti con menzione DOC o DOCG. Negli anni ci siamo specializzati nel segmento HoReCa e stiamo investendo energie e risorse per i mercati esteri.

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Grappolo d'uva raccolto a mano
Bottiglie Ciabot e Superpiedmont

SUPERPIEDMONT

L’evoluzione naturale del Piemonte da bere

Superpiedmont è un progetto enologico nato nel 2021 che racconta un Piemonte in evoluzione, capace di custodire la propria identità e allo stesso tempo di aprirsi al futuro. Dalle colline tra Farigliano, Doglianese e Roero, i vini Superpiedmont prendono forma come gesto audace e affettuoso verso la Langa, unendo memoria e sperimentazione.

L’idea è quella del blend come linguaggio: vitigni autoctoni come Barbera, Dolcetto e Nebbiolo dialogano con varietà internazionali come Cabernet, Merlot e Pinot Nero per creare vini dinamici, vibranti e raffinati, senza tradire la tradizione ma valorizzandola. Ispirati alla stessa libertà dei Super Tuscan, questi vini mirano a esprimere autenticità, contemporaneità e rispetto della terra, trasformando ogni bottiglia in un racconto nuovo del Piemonte.

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Frazione Naviante, 1 bis 12060 Farigliano (CN), Piemonte, Italy
Firma Cantina del Ciabot